Wtorek, 17 października 2017. Imieniny Antonii, Ignacego, Wiktora

Rzeżucha

2015-03-12 09:57:24 (ost. akt: 2015-03-12 10:09:42)

Autor zdjęcia: Nadesłane

Rzeżucha to najszybsza zielenina jesienią, zimą i wiosną. W smaku ostra, bardzo smaczna, a zarazem zdrowa. Do świąt Wielkanocy pozostało już niewiele dni, więc czas pomyśleć o wysianiu rzeżuchy.

Rzeżucha jest rośliną sałatkową i przyprawową. Ma bardzo krótki okres wegetacji, w uprawie gruntowej 14-30 dni. W mieszkaniu wysiewa się ją na tacce lub talerzu z wilgotną ligniną, gdzie nasiona kiełkują po 1-2 dniach. W sprzedaży dostępne są specjalne zestawy do domowej produkcji rzeżuchy - obsługa jest uproszczona, nasiona kiełkują na warstwie wody.

Ta bardzo dekoracyjna, kędzierzawa trawka jest źródłem karotenu i witamin, głównie witaminy C, PP, B1, B2, K. Roślina zawiera liczne sole mineralne, w tym żelazo, siarkę, wapń i duże ilości jodu. Liście rzeżuchy mają smak szczypiący, gorzki i palący. Charakterystyczny smak nadaje jej olejek eteryczny (olejki gorczyczne). Najczęściej spożywana jest świeżo po wyrośnięciu z nasion. Spożywa się całą jej nadziemną część (młode łodygi i liście) w bardzo wczesnej fazie wzrostu.

Rzeżuchę można jeść jako surówkę przyprawioną olejem i sokiem z cytryny, lub dodawać do sałat, zimnych i ciepłych sosów, past, twarogów, zup i warzyw, potraw z jaj, ryb i mięsa. Wraz z innymi zieleninami (szczypiorek, pietruszka) i majonezem tworzy doskonałą zieloną sałatkę. Jest piękną dekoracją mizerii, sałatki pomidorowej, ziemniaków, a roztarta z solą i czosnkiem nabiera ciekawego smaku.

W porze zimowej i wiosennej może być naczelną domową zieleniną.

Podziel się  informacją: Pochwal się tym, co robisz. Pochwal innych. Napisz, co Cię denerwuje. Po prostu stwórz swoją stronę na naszym serwisie. To bardzo proste.  Swoją stronę założysz klikając " Tutaj ". Szczegółowe informacje o tym czym jest profil i jak go stworzyć: kliknij
Problem z założeniem profilu? Potrzebujesz porady, jak napisać tekst? Napisz do mnie.   Pomogę: Igor Hrywna

Polub nas na Facebooku:

Źródło: neli

Komentarze (0) pokaż wszystkie komentarze w serwisie

Dodaj komentarz Odśwież

Dodawaj komentarze jako zarejestrowany użytkownik - zaloguj się lub wejdź przez FB

Zagraj w GRY.wm.pl

  • Goodgame Empire
  • Goodgame Big Farm
  • Goodgame Poker
  • Shadow Kings - The Dark Ages